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6 Giorno Cortina D'Ampezzo

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Il tour del Boccone si è fermato a Cortina,in questi giorni come ogni anno si riempie di gente.
La chiamano la perla delle Dolomiti, per chi è un'amante come me di ottimo vino e Tartine fresche non puo' non fermarsi dall'Enoteca da Jerry.
Carta dei vini eccezionale, le tartine che consiglio? Tutte!!!Asparagi e uova, tonno e pomodoro, panini neri con burro e acciughe.
Sembreranno semplici ma vi giuro che la differenza la fa il pane bianco sempre morbido e fresco.

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5 giorno Col Pradat

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Su consiglio di mia cugina Elena sono stata al Rifugio di Col Pradat.
Completamente ristrutturato, curato nei  minimi particolari, cuori di ogni dimensione posizionati su tutto il locale,dalla terrazza si puo' godere uno splendido Panorama dominato dal Gruppo Sella.
Da assaggiare il piatto con i wurstel serviti in contenitori di terracotta caldi e salsa piccante.

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4 Giorno San Cassiano

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A San Cassiano sono stata in questa deliziosa Bottegha Alimentare, dove ho acquistate della farina gialla locale per polenta, dell'ottimo speck e il pane nero.
Se passate da queste parti la consiglio soprattutto per i prodotti ottimi e biologici che vendono.

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3 Giorno Val di Fassa

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Auguri di Buon Natale.
Oggi siamo in Val di Fassa, a pranzo ci aspetta un buona polentina gialla con gulasch.

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2 Giorno Corvara

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Oggi siamo a Corvara andiamo ad assaggiare le frittelle di mele, la cucina tipica ladina e naturalmente si scia.

Albero di Biscotti

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In questi posti viene voglia di mangiare anche l'albero di Natale, addobbato con gustosi biscotti alla cannella.

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1 Giorno Colfosco

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Colazione con strudel di mele, caffè, panino con lo speck.
Direi che sono pronta iniziare al meglio la giornata e scoprire i prodotti tipici del luogo e angoli incantevoli.
Guardate che montagne.

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Il Boccone in Tour

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Oggi inizia il tour del Boccone per i paesini,rifugi
delle Dolomiti,prima tappa Colfosco in Alta Badia.
Questa sera ceniamo al Tabladel.


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Soffici al Parmigiano Reggiano

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La sbrisolona della Giacoma

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400 gr di farina
210 gr di burro
180 gr di mandorle
2 tuorli
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
Sale qb
Cannella a piacere

Per il ripieno:
250 gr di ricotta
20 gr di zucchero
100 gr di scaglie di cioccolato

Amalgamate tutti gli ingredienti per la base, per ultimo il burro ammorbidito
fino a formare un composto grumoso.
Versate metà del composto un uno stampo foderato con la carta forno.
In una ciotola mescolate la ricotta con il cioccolato e lo zucchero.
Versatelo sopra la base che avete inserito nello stampo e ricoprite il tutto con l'altra metà rimasta.
Infornate a 180 gr per 40 minuti

La Giacoma



Un boccone di auguri!!!!!!

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Cena a Domicilio

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Esperimenti in casa Giacoma per la preparazione della Cena a domicilio di domani sera:
Bignè al Parmigiano Reggiano
Gnocchi di radicchio rosso e ricotta
Filetto ai lamponi e vino rosso
Crostata delle Dolomiti

Ora mi metto il cappello da mago e via alle danze.
Vostra Giacoma

Albero di Natale goloso

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Fatto il mio alberello di natale, quest'anno il tema e' Dolci , quindi ora lo smonto e lo mangio!!!!!

Buon San Nicola

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Buon San Nicola a tutti.... I desideri si avverano!!!

Buongiorno

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Buongiorno amici del boccone

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Raffaello verso Picasso

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Basilica Palladiana mostra da Raffaello a Picasso

Vicenza

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Buongiorno a tutti, prima tappa Vicenza sono arrivata ieri sera sotto la pioggia.
Oggi sono alla scoperta di una pasticceria che produce dolci senza uova e latte per persone intolleranti, poi sarà la volta dell'acquisto della polenta bianca e del bacala per la ricetta di questa sera.
Vi tengo aggiornati
La Giacoma

Gnocchi di castagne

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Preparazione degli gnocchi iniziata, ogni ricetta e' accompagnata da musica che è fondamentale nella mia cucina.Stiamo ascoltando I Put a spell in you di Nina Simone.

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Gnocchi alle Castagne

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Questa sera ho un ospite a cena, vorrei preparare qualcosa di particolare ma veloce che faccio?
Ma naturalmente gli gnocchi alle castagne, che non ho mai fatto!
Quindi è un esperimento che mettera' a dura prova il commensale, vediamo cosa succedera'.
La ricetta?Ma certo che ce l'ho, la super Giacoma ha il quaderno magico.
Ve la scrivero' questa sera dopo aver visto le varie reazioni.
Io vi aggiorno.
Cristina

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Cioccolato

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Nel mio girovagar ho fatto una deliziosa scoperta a Parma : il Cioccolato Banchini.
Ho conosciuto Giacomo Banchini nel suo Temporary Shop di B.go S.Biagio 6, sono entrata molto incuriosita con la voglia di assaggiare un cioccolato fatto artigianalmente.
Un quaderno di ricette di ritrovato, la voglia di imparare un mestiere, una storia da ascoltare che vi racconterò ...queste sono solo piccole scaglie di cioccolato  www.cioccolatobanchini.it

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Agrumi

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Carissimi Amici del Boccone
il mio tour è stato molto interessante oggi, tra Pisa e Livorno si possono scovare cibi, materie prime che danno un gusto ricco alle mie ricette.
Ho ancora in bocca il sapore delle arance che ho assaggiato questa mattina, da qui mi sono venute in mente una miriade di combinazioni semplici da presentare a cena a mio marito questa sera:
Tonno scottato con fette d'arancia e cipolle rosse di tropea.
Il tonno l'ho trovato, in una citta' di mare come Livorno credetemi che il buon pesce si trova sempre, quindi ora inizio la preparazione e vi tengo aggiornati.
Buon Boccone
Cristina

Buongiorno

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Oggi andiamo alla scoperta di prodotti privi di lattosio, botteghe, negozi, commercianti sto arrivando

Buonanotte

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Buonanotte a tutti, domani inizia una nuova settimana, manca un mese a Natale e s'inizia a sperimentare le nuove ricette per il Natale, nuove decorazioni per la casa ma soprattutto cucino con dell'ottima musica.
A domani cristina

Seminario con Gualtiero Marchesi

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Che bella giornata

Scende la pioggia

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Benissimo questa mattina la pioggia cade a fiumi, ma io non mi arrendo e me ne sto sotto il piumone!!!!
CRI

Le mie amichette

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Eccole che carine e come sorridono !!!!

Piccoli passi

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Questo e' solo l'inizio per far conoscere agli amici e conoscenti quello che facciamo.
Volevo innanzitutto ringraziare Beppe Beppetti www.beppebeppetti.com , ha curato il logo del Boccone del Prete, ma soprattutto mi sta dando preziosi consigli e per una persona che sta cercando di cambiare vita questa cosa è molto importante.

Grazie a tutti Cristina
                                          

La Ribollita

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Sto preparando la Ribollita, la mia cucina sembra ribollita, io sembro ribollita

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Domani si parte.....ore 10.30 direzione Milano in compagnia delle 6 mitiche ragazzuole

Cucine da incubo

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Sto guardando Cucine da incubo su Realtime, mi viene troppo da ridere!!! Due casi da segnalare li avrei anch'io

La lalolilla

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Come mi piace bere la lalolilla

Ripieno di zucca

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Piccole sorprese in arrivo

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Sabato si parte per la trasferta milanese in ottima compagnia alla ricerca di prodotti raffinati... CRI

Giornata di riflessione

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Oggi qui a Livorno e' stata una giornata calda quasi estiva,ho riflettuto sulle ultime novità da proporvi... Cristina

Panini alla zucca

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Avanti amici la casa e' aperta a tutti

Buongiornoooooooo

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Peperoni ripieni fatti

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Dedico il piatto di questa sera a delle persone che hanno avuto oggi un pensiero gentile per me. grazie

Mettetetevi comodi oggi ci penso io...

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TORTELLI DI ZUCCA

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Eccomi qui sul mio Blog per condividere con voi i miei nuovi esperimenti, i miei nuovi viaggi.
Cristina