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6 Giorno Cortina D'Ampezzo

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Il tour del Boccone si è fermato a Cortina,in questi giorni come ogni anno si riempie di gente.
La chiamano la perla delle Dolomiti, per chi è un'amante come me di ottimo vino e Tartine fresche non puo' non fermarsi dall'Enoteca da Jerry.
Carta dei vini eccezionale, le tartine che consiglio? Tutte!!!Asparagi e uova, tonno e pomodoro, panini neri con burro e acciughe.
Sembreranno semplici ma vi giuro che la differenza la fa il pane bianco sempre morbido e fresco.

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5 giorno Col Pradat

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Su consiglio di mia cugina Elena sono stata al Rifugio di Col Pradat.
Completamente ristrutturato, curato nei  minimi particolari, cuori di ogni dimensione posizionati su tutto il locale,dalla terrazza si puo' godere uno splendido Panorama dominato dal Gruppo Sella.
Da assaggiare il piatto con i wurstel serviti in contenitori di terracotta caldi e salsa piccante.

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4 Giorno San Cassiano

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A San Cassiano sono stata in questa deliziosa Bottegha Alimentare, dove ho acquistate della farina gialla locale per polenta, dell'ottimo speck e il pane nero.
Se passate da queste parti la consiglio soprattutto per i prodotti ottimi e biologici che vendono.

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3 Giorno Val di Fassa

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Auguri di Buon Natale.
Oggi siamo in Val di Fassa, a pranzo ci aspetta un buona polentina gialla con gulasch.

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2 Giorno Corvara

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Oggi siamo a Corvara andiamo ad assaggiare le frittelle di mele, la cucina tipica ladina e naturalmente si scia.

Albero di Biscotti

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In questi posti viene voglia di mangiare anche l'albero di Natale, addobbato con gustosi biscotti alla cannella.

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1 Giorno Colfosco

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Colazione con strudel di mele, caffè, panino con lo speck.
Direi che sono pronta iniziare al meglio la giornata e scoprire i prodotti tipici del luogo e angoli incantevoli.
Guardate che montagne.

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Il Boccone in Tour

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Oggi inizia il tour del Boccone per i paesini,rifugi
delle Dolomiti,prima tappa Colfosco in Alta Badia.
Questa sera ceniamo al Tabladel.


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Soffici al Parmigiano Reggiano

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La sbrisolona della Giacoma

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400 gr di farina
210 gr di burro
180 gr di mandorle
2 tuorli
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
Sale qb
Cannella a piacere

Per il ripieno:
250 gr di ricotta
20 gr di zucchero
100 gr di scaglie di cioccolato

Amalgamate tutti gli ingredienti per la base, per ultimo il burro ammorbidito
fino a formare un composto grumoso.
Versate metà del composto un uno stampo foderato con la carta forno.
In una ciotola mescolate la ricotta con il cioccolato e lo zucchero.
Versatelo sopra la base che avete inserito nello stampo e ricoprite il tutto con l'altra metà rimasta.
Infornate a 180 gr per 40 minuti

La Giacoma



Un boccone di auguri!!!!!!

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Cena a Domicilio

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Esperimenti in casa Giacoma per la preparazione della Cena a domicilio di domani sera:
Bignè al Parmigiano Reggiano
Gnocchi di radicchio rosso e ricotta
Filetto ai lamponi e vino rosso
Crostata delle Dolomiti

Ora mi metto il cappello da mago e via alle danze.
Vostra Giacoma

Albero di Natale goloso

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Fatto il mio alberello di natale, quest'anno il tema e' Dolci , quindi ora lo smonto e lo mangio!!!!!

Buon San Nicola

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Buon San Nicola a tutti.... I desideri si avverano!!!

Buongiorno

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Buongiorno amici del boccone

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Raffaello verso Picasso

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Basilica Palladiana mostra da Raffaello a Picasso

Vicenza

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Buongiorno a tutti, prima tappa Vicenza sono arrivata ieri sera sotto la pioggia.
Oggi sono alla scoperta di una pasticceria che produce dolci senza uova e latte per persone intolleranti, poi sarà la volta dell'acquisto della polenta bianca e del bacala per la ricetta di questa sera.
Vi tengo aggiornati
La Giacoma